Confiture Provençale

Hello les copinettes

Je suis revenue bien chargée de cette jolie Drôme Provençale...

Isabelle notre hôtesse m'a donné pour revenir ici en Belgique

Une drôle de courge, ou drôle de fruit..."gigerine"ou "citre de Provence"

Entre courge et melon ou pastèque à la chair vert/ jaune pâle...

Typique de là bas, pour en faire des confitures.

Un vrai délice

 Sur le pain évidemment, mais aussi comme confit avec du foie gras ou un plateau fromage...

Une jolie couleur du soleil, des petits morceaux de fruits confits et translucides...

Le blond du miel, la douceur de la Provence...

Pour 1 kg de fruits, il vous faut 750 gr de sucre 1 citron et 1 orange non traités

découpés en petits morceaux...

Laisser cuire a petits bouillons environ 1h 30 voir un peu plus...

il faut que les fruits soient translucides... tester la consistance sur une assiette bien froide...

Mettre en pots... Déjà dégustée et approuvée

Bel été

Joelle

PS/ je vais m'attaquer à l'autre morceau.... courage Joëlle même pas peur de la chaleur!